Zellaufschluss
Zugang zu mikrobiellen Proteinträgern
Mikroorganismen wie Hefen, Bakterien oder Algen sind wahre Nährstoffpakete. Neben Proteinen enthalten sie Vitamine, Enzyme und andere bioaktive Verbindungen, die für die Lebensmittel- und Nahrungsergänzungsindustrie von großem Interesse sind. Um diese Inhaltsstoffe zugänglich zu machen, müssen die Zellstrukturen effizient und gezielt aufgeschlossen werden.
NETZSCH verfügt über jahrzehntelange Erfahrung im Bereich der Nassvermahlung und bietet speziell für den Zellaufschluss optimierte Rührwerkskugelmühlen. Diese Anlagen erzeugen hohe Scherkräfte bei gleichzeitig kontrollierter Prozessführung – ideal für die schonende, aber wirkungsvolle Zerkleinerung von Mikroorganismen.
Durch die präzise Steuerung von Temperatur, Energieeintrag und Mahlkörperbeladung lassen sich die Zielsubstanzen effizient freisetzen, ohne sie zu denaturieren. Die Anlagen sind flexibel skalierbar – von Laboranlagen für die Produktentwicklung bis hin zu industriellen Produktionslinien. Ergänzt durch geeignete Misch- und Separationstechnologien bietet NETZSCH komplette Prozesslösungen aus einer Hand – abgestimmt auf Ihre Rohstoffe, Ihre Zielstoffe und Ihre Anforderungen.
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Ihr Prozess, unsere Stärke
Ab der Nassvermahlung begleiten wir Sie mit maßgeschneiderten Lösungen bis zur Trockenvermahlung
Anwendungsbeispiel
Zellaufschluss von Hefezellen
Bei NETZSCH bezieht sich der Zellaufschluss von Hefen auf den Vorgang, bei dem die äußeren Zellwände oder Membranen von Hefezellen geöffnet werden, um Zugang zu zellulären Bestandteilen wie Proteinen, Nukleinsäuren, Enzymen und anderen Molekülen zu erlangen. Die Rührwerkskugelmühlen von NETZSCH leisten dabei einen entscheidenden Beitrag, indem sie den Zellaufschluss präzise, effizient und reproduzierbar gestalten, was insbesondere in der mikrobiologischen Forschung, in Diagnostikanwendungen und in der Biotechnologie von großer Bedeutung ist.
Wo werden die gewonnenen Proteine aus Hefezellen im Lebensmittelbereich verwendet?
- Natürliche Bio-Emulgatoren
- Stabilisatoren Geflügelfutter (bevorzugt gegenüber pflanzlichen Quellen wegen des höheren Vitamin-B-Gehalts)
- Diätprodukte
- Brot und Backwaren
- Proteinriegel und Sportnahrung
- Produkte zur Gewichtskontrolle
Zellaufschluss von Algenzellen
Algen, jene mikroskopisch kleinen Kraftwerke, sind eine unerschöpfliche Quelle. Der Schlüssel zur Erschließung ihres Potenzials liegt auch hier im Zellaufschluss – einem Prozess, der die Zellwände oder -membranen durchbricht, um an die wertvollen Inhaltsstoffe wie Proteine, Pigmente Lipide und Öle zu gelangen. Bei NETZSCH wurden in den letzten Jahren zahlreiche erfolgreiche Versuche mit Marktführern und Forschungseinrichtungen mit Rührwerkskugelmühlen und dem Economic Dispersionizer Omega® durchgeführt.
Wo werden die gewonnenen Inhaltsstoffe aus Algen verwendet?
- Biokraftstoffe
- Hochwertige Bioprodukte und Nahrungsergänzungsmittel
- Fortschrittliche pharmazeutische Produkte
- Nährstoffreiche Tiernahrung
Intakte Proteine
Effektiver Zellaufschluss
Hohe Skalierbarkeit
Hygienisches Design
Hohe Prozesseffizienz
Schonende Temperatur
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