Lebensmittel & Süßwaren
Gewürze
Schonende Vermahlung unter Erhalt charakteristischer Eigenschaften
Sie kitzeln den Gaumen, verführen die Sinne - exotische Gewürze verleihen dem Essen den letzten Pfiff. Sie werden aus Wurzeln, Zwiebeln, Rinden, Blättern, Kräutern, Blüten, Früchten oder Samen gewonnen.
Wie selbstverständlich wird heute zu Pfeffer, Zimt, Nelken, Kümmel oder Piment gegriffen, um Speisen einen besonderen Geschmack zu geben oder um sie bekömmlicher zu machen. Sie duften und schmecken besonders aromatisch und verfeinern unsere Speisen schon in geringen Mengen. Dabei sind Gewürze weitgehend naturbelassen. Sie werden lediglich getrocknet und mechanisch verarbeitet. So kann sich das Aroma optimal entfalten.
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Example of Gentle Grinding
| Produktbeispiele | Feinheit [%] < 500 µm | Condux® 300 [kg/h] | Condux® 1250 [kg/h] |
|---|---|---|---|
| Anis | 87 | 295 | 3245 |
| Kümmel | 72 | 81 | 891 |
| Chili | 99 | 90 | 990 |
| Chili | 95 | 150 | 1650 |
| Zimt | 97 | 231 | 2541 |
| Koriander | 96 | 143 | 1573 |
| Ingwer | 92 | 250 | 2750 |
| Nelken | 96 | 370 | 4070 |
| Muskatnuss | 98 | 270 | 2970 |
| Paprika | 98 | 625 | 6875 |
| Pfeffer | 96 | 577 | 6347 |
