Lebensmittel & Süßwaren
Kaffee
Feinstmahlung für höchsten Genuss!
Kaffee gehört zu den wichtigsten Welthandelsprodukten und zu den weltweit am häufigsten konsumierten Getränken. Sein Name leitet sich vom arabischen "Kahwe" oder "Qahwa" ab, was Lebenskraft oder Stärke bedeutet.
Die belebende Wirkung von Kaffee ist seit langem bekannt und dank immer besserer Analysemethoden konnten bereits über 1000 verschiedene Inhaltsstoffe, wie Aromen, Vitamine, Mineralstoffe oder Antioxidantien, nachgewiesen werden.
Damit diese Inhaltsstoffe und Aromen freigesetzt werden können, muss der Kaffee nach dem Röstprozess gemahlen werden. Je feiner gemahlen wird, desto mehr Aromastoffe lösen sich und beeinflussen so den Geschmack. Neueste Qualitäten erfordern eine Feinstvermahlung, wofür die Strahlmühlen von NETZSCH prädestiniert sind.
Kontakt Anwendungen
Produktbeispiel
Coffee Mixture
Feinmahlung einer Kaffeemischung aus jeweils 50 % Röstkaffee und Instantkaffee
| Fließbettstrahlmühle | CGS 100 |
|---|---|
| Aufgabegröße d97 | 500 µm |
| Mahlluftdruck | 3 bar(ü), Kaltgas 20°C |
| Durchsatzleistung | 240 kg/h |
| Feinheit d90 | 37,6 µm |
| Feinheit d97 | 47,3 µm |
| Feinheit d99 | 100 µm |
