Interrupção de células
Desbloqueando fontes de proteína microbiana
Microorganismos como leveduras, bactérias e algas são potências nutricionais. Além de proteínas, eles contêm vitaminas, enzimas e outros compostos bioativos de grande interesse para os setores de alimentos e nutracêuticos. Para disponibilizar esses ingredientes valiosos, suas estruturas celulares devem ser quebradas com eficiência e precisão.
A NETZSCH tem décadas de experiência em moagem úmida e oferece moinhos de esferas com agitador especialmente otimizados para a ruptura de células. Esses sistemas geram altas forças de cisalhamento sob condições de processo controladas - ideais para a quebra suave, porém eficaz, de microorganismos.
Com o controle preciso da temperatura, da entrada de energia e da carga do meio de moagem, as substâncias-alvo podem ser liberadas com eficiência sem desnaturação. Os sistemas são flexivelmente escalonáveis, desde equipamentos de laboratório para desenvolvimento de produtos até linhas de produção em escala total. Complementados por tecnologias adequadas de mistura e separação, a NETZSCH oferece soluções completas de processo a partir de uma única fonte - adaptadas às suas matérias-primas, aos seus produtos-alvo e às suas metas de produção.
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Seu processo, nossa força
Desde a moagem úmida, oferecemos suporte com soluções personalizadas até a moagem seca
Exemplo de aplicativo
Rompimento de Células de Levedura
Na NETZSCH, a ruptura de células de levedura refere-se ao processo de abertura das paredes celulares externas ou membranas das células de levedura para acessar componentes intracelulares como proteínas, ácidos nucléicos, enzimas e outras moléculas valiosas. Os moinhos de esferas agitadoras da NETZSCH desempenham um papel fundamental nesse processo, permitindo o rompimento preciso, eficiente e reproduzível das células - uma etapa crucial na pesquisa microbiológica, nas aplicações de diagnóstico e na biotecnologia.
Onde as proteínas derivadas da levedura são usadas na indústria alimentícia?
- Bioemulsificantes naturais
- Estabilizadores
- Ração para aves (preferível a fontes de origem vegetal devido ao maior teor de vitamina B)
- Produtos dietéticos
- Pães e produtos assados
- Barras de proteína e nutrição esportiva
- Produtos alimentícios para controle de peso
Interrupção de células de algas
As algas - essas potências microscópicas - são uma fonte abundante e renovável de nutrientes valiosos. Para liberar todo o seu potencial, é necessário o rompimento celular direcionado, um processo que quebra as paredes ou membranas celulares para liberar proteínas, pigmentos, lipídios e óleos. Na NETZSCH, vários testes bem-sucedidos foram realizados nos últimos anos com empresas líderes e instituições de pesquisa usando moinhos de esferas agitadoras e o Dispersionizador Econômico Omega®.
Onde são usados os ingredientes derivados de algas?
- Biocombustíveis
- Bioprodutos de alto valor e suplementos dietéticos
- Formulações farmacêuticas avançadas
- Ração rica em nutrientes para aquacultura e nutrição animal
Proteínas intactas
Interrupção eficaz das células
Alta escalabilidade
Design higiênico
Alta eficiência de processo
Temperatura suave
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PERGUNTAS FREQUENTES
Literatura de aplicação
Nossas parcerias
Unindo forças para oferecer soluções completas de processo para a ruptura de células
