细胞破壁
发掘微生物蛋白质来源
酵母菌、细菌和藻类等微生物是营养的源泉。除蛋白质外，它们还含有维生素、酶和其他生物活性化合物，对食品和保健品行业具有重大意义。要想获得这些宝贵的成分，必须高效、精确地分解它们的细胞结构。
耐驰在湿法研磨方面拥有数十年的经验，并提供专门优化的用于细胞破碎的搅拌磨机。这些系统在可控的工艺条件下产生高剪切力，是温和而有效地分解微生物的理想选择。
通过精确控制温度、能量输入和研磨介质的应力，目标物质可以在不发生变性的情况下被有效释放。该系统具有灵活的可扩展性--从用于产品开发的实验室设备到全面的生产线。通过合适的混合和分离技术，耐驰可以为您提供完整的工艺解决方案--根据您的原料、目标产品和生产目标量身定制。
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您的工艺，我们的动力
从湿法研磨到干法研磨，我们为您提供量身定制的解决方案。
应用实例
酵母细胞破壁
在耐驰，酵母细胞破壁是指打开酵母细胞的外细胞壁或细胞膜，以获得细胞内成分，如蛋白质、核酸、酶和其他有价值的分子。耐驰搅拌磨机在这一过程中发挥了关键作用，实现了精确、高效、可重复的细胞破壁 - 这是微生物研究、诊断应用和生物技术的关键步骤。
酵母衍生蛋白在食品工业中的应用？
- 天然生物乳化剂
- 稳定剂
- 家禽饲料（由于维生素 B 含量较高，比植物来源更受欢迎）
- 膳食纤维
- 面包和烘焙食品
- 蛋白质棒和运动营养品
- 辅助控制体重的食品
藻类细胞的细胞破坏
藻类--这些微小的动力之源--是宝贵营养物质的丰富且可再生的来源。要充分挖掘藻类的潜力，就必须对其细胞进行有针对性的破坏，通过破坏细胞壁或细胞膜来释放蛋白质、色素、脂质和油脂。近年来，耐驰使用搅拌珠磨机和经济型分散机Omega® 与领先的公司和研究机构进行了大量成功的试验。
藻类成分用于何处？
- 生物燃料
- 高价值生物产品和膳食补充剂
- 高级药物制剂
- 用于水产养殖和动物营养的营养丰富的饲料
完整蛋白质
产品无损坏或变性。
有效破坏细胞
细胞破坏程度高，蛋白质释放效率高，为后续加工步骤提供良好的分离条件。
高扩展性
可扩展性强，吞吐率超过 10000 升/小时。
卫生设计
采用耐磨材料和安全卫生设计，具有良好的可清洁性。
工艺效率高
以最少的能源和加工时间实现最佳性能。
温和的温度
加工温度低，以保持蛋白质结构。
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