Confectionery Systeme

System Salsa®

Compound-Produktion auf höchstem Niveau

Im Vergleich zu anderen Systemen zeichnet sich das System Salsa® durch einen geringeren Energie-, Kühlwasser- und Platzbedarf sowie durch kürzere Bearbeitungszeiten aus.

Dank der modularen Bauweise wird die Anlage genau nach Ihren Anforderungen konzipiert. Die Anlagen können zu einem späteren Zeitpunkt problemlos erweitert werden.

Unser Anlagenkonzept Salsa® umfasst das anfängliche Homogenisieren der einzelnen Komponenten in einem Mischbehälter mit einem schnell drehenden Dispergierwerkzeug für die Produktzirkulation, die Übergabe der Masse in den beheizbaren Prozessbehälter und die abschließende Feinvermahlung in den MasterRefiner Rührwerksmühlen.

Optional können unsere Anlagen z.B. mit einer Aufgabestation und einem Fettschmelzsystem ausgestattet werden.

Mit dem System Salsa® erreichen Sie beste Reproduzierbarkeit in einem definierten halb- oder vollautomatischen Prozess. Die einfache, menügeführte Steuerung inklusive Temperaturregelung ermöglicht die exakte Einstellung Ihrer gewünschten Qualität, wobei Endfeinheiten < 15 μm möglich sind.

Ihr Nutzen im Fokus

Vollständig geschlossenes System
Leichte Reinigung
Geringer Energiebedarf
Kurze Bearbeitungszeiten
Höchste Qualität
Platzsparend
Sehr flexibel
Niedrige Verarbeitungstemperatur

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Technik

Die Produktionskapazität einer Anlage ist abhängig von der Größe der eingesetzten MasterRefiner Rührwerksmühle (mit Samba System). Darüber hinaus ist sie stark von der Ausgangsfeinheit des verwendeten Zuckers abhängig.

Mühle Typ

Durchsatzleistung [kg/h] *

Granulierter Zucker < 1,5 mmVorgemahlener Zucker < 250 μm
MasterRefiner 64550
MasterRefiner 30150180
MasterRefiner 60300360
MasterRefiner 150600720
MasterRefiner 2009001080
MasterRefiner 30012001440
MasterRefiner 50018002160

* bei einer Endfeinheit von 25 μm. Endfeinheiten < 15 μm sind bei angepasstem Durchsatz möglich. Angenommen wird ein maximaler Zuckergehalt von 50% und ein Fettgehalt von 30%.

Ihr Ansprechpartner bei NETZSCH 

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