Sistema Salsa^®

En comparación con otros sistemas, el Salsa^® se destaca por su bajo requisito de energía, agua de refrigeración y espacio, así como por sus tiempos de procesamiento más cortos.

Gracias a su construcción modular, la planta se diseña según necesidades exactas y puede ampliarse fácilmente en el futuro. 
Nuestro concepto de línea Salsa^® incluye la homogeneización inicial de los componentes individuales en un tanque de mezcla con una herramienta de dispersión rápida para la circulación del producto, la transferencia de la masa al tanque de proceso calefactable, y la molienda fina final en los molinos de microesferas agitadoras MasterRefiner.

Opcionalmente, nuestros sistemas pueden equiparse con una estación de alimentación y un sistema de fusión de grasas. 
Con el sistema Salsa^®, obtendrá la mejor reproducibilidad en un proceso semiautomatizado o totalmente automatizado. 
El sencillo sistema de control guiado por menús, que incluye el control de la temperatura, permite un ajuste exacto de la calidad deseada, con finuras finales inferiores a 15 μm.

Datos Técnicos 

La capacidad de producción de una planta depende del tamaño del molino de microesferas con agitador MasterRefiner (con sistema Samba) empleado. Además, depende en gran medida de la finura inicial del azúcar utilizado.

^* a una finura final de 25 μm. Las finuras finales < 15 μm son posibles con un rendimiento ajustado. Se supone un contenido máximo de azúcar del 50% y un contenido de grasa del 30%.

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