Система Rumba для производства шоколада - мельница для шоколада

По сравнению с другими системами для производства шоколада и кондитерских масс, система Rumba^® потребляет меньше энергии, охлаждающей воды и занимает меньше места. Также производство занимает меньше времени, так как процессы измельчения и конширования идут параллельно. Система Rumba^® также позволяет экономить на какао-масле/жирах и/или лецитине.

Благодаря модульной конструкции, установка точно будет соответствовать вашим потребностям. Возможно дальнейшее масштабирование установки.

Кроме стандартных шоколадных и кондитерских масс вы также можете производить особые продукты, такие как диетический шоколад или шоколад с различными видами сахара и сахаристыми веществами.

Процесс

Rumba^® - это уникальная инновационная технология изготовления шоколада. Сейчас вы в трех шагах от того, чтобы получить собственный шоколад.

Предварительное измельчение сахара и сухого молока до размеров менее 200 микрон, или загрузка готовой сахарной пудры
Расплавление какао-масла и какао массы, перемешивание и сухое конширование массы
Жидкое конширование и измельчение шоколадной массы для активации вкуса.

Эффективное управление технологическим процессом гарантирует высокое качество и непревзойденную воспроизводимость результатов.

Качество

Интенсивное сухое конширование с малым количеством какао-масла позволяет уменьшить содержание влаги нежелательных вкусов и ароматов и получить готовый к употреблению продукт.

Дополнительное жидкое конширование и тонкое жидкое измельчение дает гомогенный продукт с очень узким разбросом размера частиц.

Жидкое измельчение в циркуляционном режиме позволяет достигать желаемых результатов при высокой гибкости и управляемости процессом. Независимо от типа - белый, черный или молочный ваш шоколад будет пользоваться успехом.

Ваши преимущества:

Полностью закрытая система

Простая очистка

Низкое энергопотребление

Короткое время переработки

Высочайшее качество

Компактность

Высокая гибкость работы

Мы не только гарантируем качество, но и даём индивидуальные консультации. Давайте осуществим Ваш проект вместе.

Запросить информацию

Особенности

Типоразмеры производственных линий Rumba^®

Модель	Макс. размер партии	Площадь
`Rumba^®` 750	750 кг / 1,653 фунтов	40 м²
`Rumba^®` 1500	1,500 кг / 3,306 фунтов	60 м²
`Rumba^®` 3000	3,000 кг / 6,613 фунтов	100 м²
`Rumba^®` 6000	6,000 кг /13,227 фунтов	120 м²

Наши эксперты будут рады помочь вам с планированием и реализацией ваших запросов. Производственный процесс, подогнанный под ваши критерии, послужит получению желаемого качества и стабильного качества ваших продуктов.