Системы для кондитерской отрасли

Система Salsa® для производства марципанов

Производство компаундов высокого уровня

По сравнению с другими системами, Salsa® выделяется низким электропотреблением, требует меньше охлаждающей воды и места, и работает быстрее. Благодаря модульной конструкции, установку можно максимально точно сконфигурировать под ваши нужды. В дальнейшем установку можно легко масштабировать.

Концепция линии Salsa® включат первоначальную гомогенизацию отдельных компонентов в емкости для смешивания с быстро вращающимся диспергирующим органом для циркуляции продукта, перекачка массы в подогреваемую технологическую емкость и окончательное тонкое измельчение в бисерных мельницах MasterRefiner .

Опционально наши системы могут оснащаться загрузочными станциями и системой плавления жира, производства марципанов, а также другим оборудованием. 

С системой  Salsa® вы достигаете наилучшую воспроизводимость в частично или полностью автоматизированных процессах.  Простая система управления в форме меню, которая включает систему контроля температуры, позволяет точно настроить желаемое качество с итоговой возможной тонкостью до < 15 мкм.

Ваши преимущества:

Полностью закрытая система
Простая очистка
Низкое энергопотребление
Короткое время обработки
Высочайшее качество
Экономит место
Высокая гибкость
Низкая температура обработки 

Продукты и решения

Мы не только гарантируем качество, но и даём индивидуальные консультации. Давайте осуществим Ваш проект вместе.

Запросить информацию

Особенности

Производительность линии зависит, с одной стороны, от типоразмера используемой бисерной мельницы MasterRefiner, а с другой стороны, в значительной степени от исходной величины кристаллов используемого сахара. 

Тип мельницы

Проход [кг/ч] *

 Крупнокристаллический сахар < 1.5 ммПредварительно измельченный сахар  < 250 мкм
MasterRefiner 64550
MasterRefiner 30150180
MasterRefiner 60300360
MasterRefiner 150600720
MasterRefiner 2009001080
MasterRefiner 30012001440
MasterRefiner 50018002160

* при конечной тонкости помола 25 мкм. При снижении производительности возможно достижение конечной тонкости помола <15 мкм. Исходя из максимального содержания сахара 50 % и содержания жира 30 %.

Ваши контакты в NETZSCH

У вас имеются какие-либо вопросы? Обратитесь к нам за помощью. 

Также Вас может заинтересовать: