Продукты питания и кондитерские изделия
Кофе
Тончайшее измельчение для большего наслаждения!
Кофе - это один из важнейших продуктов в мировой торговле, и один из наиболее распространенных напитков. Его название происходит от арабского слова “Kahwe” или “Qahwa”, что значит жизненная сила, или мощь.
Стимулирующий эффект кофе известен уже долгое время, и, благодаря постоянно совершенствующимся методам анализа, было выявлено более 1000 различных ингредиентов, таких, как вкусовые вещества, витамины, минералы и антиоксиданты.
Для раскрытия вкуса кофе необходимо помолоть после обжарки. Чем тоньше помол, тем большее количество ингредиентов раскрывается, положительно влияя на вкус. Новые сорта кофе требуют еще более тонкого помола.
Струйные мельницы NETZSCH с псевдоожиженным слоем идеально для этого подходят.
Области применения
Пример применения
Кофейная смесь
Тонкое измельчение кофе, состоящего из смеси 50% обжаренного кофе и 50% растворимого кофе.
| Струйная мельница с псевдоожиженным слоем | CGS 100 |
|---|---|
| Входные размеры d97 | 500 µm |
| Давление подаваемого воздуха | 3 bar(g), охлажден до 20°C |
| Проходная способность | 240 kg/h |
| Тонкость d90 | 37.6 µm |
| Тонкость d97 | 47.3 µm |
| Тонкость d99 | 100 µm |
