Glossar

Emulsionen

sind eine spezielle Form von Dispersionen, bei denen Flüssigkeittröpfchen in Form von unlöslichen Bestandteilen als disperse Phase in einer Flüssigkeit (z.B. Wasser oder Öl) als kontinuierlicher Phase gemischt werden.

Typische Beispiele hierfür sind Milch (Öl in Wasser) oder viele kosmetische Produkte.