식품 & 제과제빵 산업
커피
더 큰 즐거움을 위한 초미세 분쇄!
커피는 가장 중요한 국제 무역 품목 중 하나이자 가장 자주 소비되는 음료 중 하나입니다. 그 이름은 활력 또는 힘을 의미하는 아랍어 “Kahwe” 또는 “Qahwa”에서 유래되었습니다.
커피의 각성 효과는 오랫동안 잘 알려져 있으며, 지속적으로 발전하는 분석 방법 덕분에 향료, 비타민, 미네랄, 항산화제 등 1000가지가 넘는 다양한 성분이 밝혀졌습니다.
이들 성분과 향을 방출하기 위해 커피는 로스팅 후 분쇄되어야 합니다. 커피를 더 곱게 분쇄할수록 더 많은 성분이 방출되어 맛에 긍정적인 영향을 미칩니다. 새로운 제품들은 매우 미세한 분쇄를 필요로 합니다.
NETZSCH의 유동층 제트 밀 제품군은 이 용도에 최적화되어 있습니다.
적용 사례
커피 혼합물
50% 로스팅 커피와 50% 인스턴트 커피로 구성된 커피 혼합물의 미세 분쇄.
| Fluidized Bed Jet Mill | CGS 100 |
|---|---|
| Feed size d97 | 500 µm |
| Grinding air pressure | 3 bar(g), cold gas 20°C |
| Throughput capacity | 240 kg/h |
| Fineness d90 | 37.6 µm |
| Fineness d97 | 47.3 µm |
| Fineness d99 | 100 µm |
건식 분
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