대체 단백질
식물성 버거, 곤충 가루로 만든 스낵, 효모 세포에서 추출한 기능성 성분 등 한때는 상상으로만 존재했던 것들이 이제 현실이 되고 있습니다. 대체 단백질은 우리의 식생활에 혁명을 일으키고 있으며, NETZSCH는 이러한 변화를 뒷받침하는 기술을 제공합니다.
습식 및 건식 가공을 위한 첨단 기계 및 공정 솔루션을 통해 전 세계 생산업체가 보다 지속 가능한 미래로 나아갈 수 있도록 지원합니다. 분쇄, 혼합 및 분류에 대한 당사의 전문성은 효율적으로 생산할 뿐만 아니라 안심하고 즐길 수 있는 제품을 위한 토대를 제공합니다.
좋은 영양은 단순한 맛 그 이상이기 때문에 올바른 공정에서 시작됩니다.
콩과 식물, 곡물 및 유지 종자는 입증된 식물 단백질 공급원입니다. NETZSCH는 이러한 원료에서 식품 및 기능성 원료에 사용하기에 이상적인 고품질 단백질 분획을 추출하기 위한 효율적인 크기 감소, 균질화 및 분류 기술을 제공합니다.
곤충은 동물 사료뿐만 아니라 인간 소비를 위한 단백질 공급원으로 점점 더 중요해지고 있습니다. 당사의 분쇄 시스템은 곤충 가루를 가공할 때 높은 효율성과 위생적 안전성을 제공하도록 설계되었습니다.
효모, 박테리아, 조류와 같은 미생물에는 표적 세포 파괴를 통해 접근할 수 있는 귀중한 단백질이 포함되어 있습니다. NETZSCH는 맞춤형 습식 분쇄 기술을 개발하여 세포 구조를 부드럽게 분해하고 내부 화합물을 추가 가공에 사용할 수 있도록 합니다.
애플리케이션 문헌
파트너십
대체 단백질을 위한 완벽한 공정 솔루션을 제공하기 위한 협력
