Alimentación & Confitería
Café
¡La molienda más fina para un mayor disfrute!
El café es uno de los productos más comercializados a nivel internacional, así como una de las bebidas más consumidas. Su nombre se deriva de la palabra árabe “Kahwe” o “Qahwa” que significa vitalidad o fuerza.
El efecto estimulante del café es conocido desde hace mucho tiempo y, gracias a la constante mejora de los métodos de análisis, se han determinado más de 1000 ingredientes diferentes, como sabores, vitaminas, minerales o antioxidantes.
Para liberar estos ingredientes y sabores, el café debe ser molido tras la fase de tostado. Cuanto más fino se muele el café, mayor es la cantidad de ingredientes que se liberan, lo que influye positivamente en el sabor. Para lograrlo, los nuevos productos requieren una molienda muy fina.
La gama de molinos jet de lecho fluidizado de NETZSCH son la mejor alternativa para esta aplicación.
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Mezcla de Café
Molienda fina de una mezcla de café compuesta por un 50 % de café tostado y un 50 % de café instantáneo.
| Molino Jet de lecho fluidizado | CGS 100 |
|---|---|
| Tamaño partícula d97 | 500 µm |
| Presión en la molienda | 3 bar(g), cold gas 20°C |
| Capacidad de producción | 240 kg/h |
| Finura d90 | 37.6 µm |
| Finura d97 | 47.3 µm |
| Finura d99 | 100 µm |
