제과∙제빵 시스템

System Tango®

생산비용 절감과 동시에 효율적인 코코아 생산이 가능 

스키드 디자인의 콤팩트 Tango® 프로세스 플랜트는 코코아닙스의 프리컷팅(precutting)이 가능합니다. 프리컷팅을 거친 코코아는 MasterRefiner를 한번 통과한 후 비로소 미세한 코코아 가루가 완성됩니다.

두 설비 모두 공간 절약형 소형 설비로, 공급 펌프 및 제어 장치가 스키드에 장착되어 취급이 간편하고 조립이 용이합니다.

비터 블레이드 타입의 MasterNibs에서 프리컷팅을 거친 코코아는 펌프를 통해 MasterRefiner로 공급됩니다.

상단의 MasterNibs 드라이브는 비터 블레이드 밀 탱크 하부의 추가 냉각이 가능합니다. 이로 인해 작업이 진행되는 과정 동안 코코아 닙스의 맛을 보존할 수 있는 온도가 유지되고, MasterNibs의 유지 보수 및 클리닝에 필요한 시간을 단축시킬 수 있습니다.

장점 

드라이브 상단의 챔버 접근 용이
베어링 상단은 바닥을 냉각시키고 온도를 낮추는데 용이
챔버 외부에서 단시간에 비터 교환 가능
챔버, 기타 스크린 및 부품의 쉽고 빠른 클리닝
효율적인 단일 패스 작업
높은 처리량
작업 내용 저장
미소 비즈 사용과 미세 범위의 제품 생산 가능
라이프 사이클 비용 절감 (TCO) 

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기술사양

설비 용량 및 플랜트 타입은 카카오 빈과 껍질의 함량, 원하는 분쇄 입자 등의 따라 달라질 수 있습니다.

 Comprising ofCapacity in kg/h
Tango® 1000MasterNibs 1000 + MasterRefiner 200750 - 1000
Tango® 2000MasterNibs 2000 + MasterRefiner 5001500 - 2000
Tango® 4000MasterNibs 4000 + MasterRefiner 10003000 - 4000

응용분야

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