제과∙제빵 시스템
System Tango®
생산비용 절감과 동시에 효율적인 코코아 생산이 가능
스키드 디자인의 콤팩트 Tango® 프로세스 플랜트는 코코아닙스의 프리컷팅(precutting)이 가능합니다. 프리컷팅을 거친 코코아는 MasterRefiner를 한번 통과한 후 비로소 미세한 코코아 가루가 완성됩니다.
두 설비 모두 공간 절약형 소형 설비로, 공급 펌프 및 제어 장치가 스키드에 장착되어 취급이 간편하고 조립이 용이합니다.
비터 블레이드 타입의 MasterNibs에서 프리컷팅을 거친 코코아는 펌프를 통해 MasterRefiner로 공급됩니다.
상단의 MasterNibs 드라이브는 비터 블레이드 밀 탱크 하부의 추가 냉각이 가능합니다. 이로 인해 작업이 진행되는 과정 동안 코코아 닙스의 맛을 보존할 수 있는 온도가 유지되고, MasterNibs의 유지 보수 및 클리닝에 필요한 시간을 단축시킬 수 있습니다.
장점
드라이브 상단의 챔버 접근 용이
베어링 상단은 바닥을 냉각시키고 온도를 낮추는데 용이
챔버 외부에서 단시간에 비터 교환 가능
챔버, 기타 스크린 및 부품의 쉽고 빠른 클리닝
효율적인 단일 패스 작업
높은 처리량
작업 내용 저장
미소 비즈 사용과 미세 범위의 제품 생산 가능
라이프 사이클 비용 절감 (TCO)
Request Product
기술사양
설비 용량 및 플랜트 타입은 카카오 빈과 껍질의 함량, 원하는 분쇄 입자 등의 따라 달라질 수 있습니다.
| Comprising of | Capacity in kg/h | |
|---|---|---|
| Tango® 1000 | MasterNibs 1000 + MasterRefiner 200 | 750 - 1000 |
| Tango® 2000 | MasterNibs 2000 + MasterRefiner 500 | 1500 - 2000 |
| Tango® 4000 | MasterNibs 4000 + MasterRefiner 1000 | 3000 - 4000 |
Application Literature
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