Système Tango®
Production efficace de masse de cacao à des coûts de fonctionnement réduits
L'installation de process compacte Tango®, conçue comme un skid, fournit un broyage optimal des fèves de cacao en une liqueur de cacao. Grâce à un procédé de prébroyage efficace, une masse de cacao la plus fine peut être obtenue après un passage sur un broyeur agitateur à billes type MasterRefiner.
Les deux broyeurs, la pompe et le tableau de commande sont montés sur un skid formant une unité compacte avec un encombrement réduit, facile à manipuler et simple à assembler.
Il n'est pas nécessaire de prévoir une cuve intermédiaire pour ce procédé. La masse de cacao pré-découpée sur le broyeur à lame batteur type MasterNibs est fournie par une pompe et va vers l'agitateur agitateur à billes type MasterRefiner pour le broyage fin en un passage.
L'entraînement supérieur du MasterNibs permet un refroidissement supplémentaire dans la partie inférieure de la cuve du broyeur à lame batteur. Cela n'apporte pas seulement des températures qui préservent la saveur pendant le pré-broyage des fèves de cacao, mais aussi simplifie et réduit essentiellement le temps nécessaire pour la maintenance et le nettoyage du MasterNibs.
Vos Avantages
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Technique
La capacité et le type d'installation sont influencés par le type de fève, la teneur de l'enveloppe et la finesse recherchée.
| Comprenant : | Capacité en kg/h | |
|---|---|---|
| Tango® 1000 | MasterNibs 1000 + MasterRefiner 200 | 750 - 1000 |
| Tango® 2000 | MasterNibs 2000 + MasterRefiner 500 | 1500 - 2000 |
| Tango® 4000 | MasterNibs 4000 + MasterRefiner 1000 | 3000 - 4000 |
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