제과∙제빵 시스템

사전 커팅 시스템
MasterCream

사전 커팅 시스템 
– 제과 원료의 가공을 위한 유연성 제공 

MasterCream은 너츠(nuts)와 같은 제과 원료의 가공 처리를 위한 유연하고 경제적인 생산을 제공합니다.

독립된 설비 혹은 기존 NETZSCH Rumba® 또는 Salsa® 시스템과의 통합에 관계없이 NETZSCH MasterCream은 언제나 최적의 생산을 목표로 합니다.

프리 컷팅된 너츠(nuts)와 추가 공정을 요하는 재료들은 공정 탱크로 직접 이송될 수 있습니다.

프리 컷팅 유닛과 아지테이터 비드밀을 결합한 미세 분쇄를 통하여 각종 너츠 패이스트와 같은 프리미엄 제품 생산 역시 가능합니다.

낮은 가공 온도(40°C ~ 50°C)에서의 제품 분쇄에 최적화된 밀폐 시스템은 제품의 풍미를 향상시킬 뿐만 아니라 재료의 저장 수명도 연장시킬 수 있습니다.

장점

강력한 분쇄 성능
가변 속도 및 그라인딩 툴 조정 가능
낮은 가공 온도
제품의 빠른 처리 속도
심플하고 컴팩트한 디자인 

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기술사양

원하는 입도 크기에 따라 처리 용량은 달라질 수 있습니다.

 ModelPower [kW]Throughput capacity [kg/h]*
MasterCream 1017200 - 750
MasterCream 2030500 - 1500
MasterCream 30551000 - 4000

* 통 헤이즐넛 기준

동영상

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NETZSCH MasterCream - Food Applications

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NETZSCH MasterCream - Confectionery Applications

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