食品 & 糖果

亲水胶体

一大组多聚糖和蛋白质，具有高的凝胶能力被称为亲水胶体。这些物质的大部分来自自然界，提取于植物中。然而，亲水胶体也可以从藻类、细菌和动物来源获得。亲水胶体的提取是使用几种非常不同的方法进行的，并且通常得到的产物被进一步改性以调节某些性质。

亲水胶体在食品工业中被用作胶凝增稠剂、稳定剂、保湿剂等。此外，它们的特性赋予每一种特定的食物其外观和通常的（质地）口感。

我们可以为您的要求提供最佳的解决方案与NETZSCH的技术，包括冲击，分级机，喷气和精细研磨。

我们提供的不仅仅是高质量的产品，还有一对一的咨询服务，让我们一起创造高品质项目。

果胶是植物性多糖，可以在所有坚硬的植物中找到，例如茎、花或叶。从营养的角度来看，果胶为人类提供膳食纤维，尽管它们主要用作食品工业中的胶凝剂。果胶是食品和医药工业中许多产品的基本成分，或者被用于化妆品制造。

机型	吞吐量 [kg/h]	最终细度 [µm]
SecoMS®50	11	90 (d₉₀)
CSM 720	700 - 800	179 (d₉₀)

藻类不仅具有高含量的矿物质和微量元素，而且富含碳水化合物、不饱和脂肪酸和/或β-胡萝卜素。因此，藻类是一种有趣的食物——目前主要产于东南亚。

对于特殊的应用，使用单独的成分或藻类的可降解性和通过降解所获得的产品。

产品	机型	生产量 [kg/h]	最终细度 [µm]
小球藻	`ConJet^®`®32	19	7.5 (d₅₀)

在纤维素和纤维素衍生物可用于医药产品之前，需要进行多级处理。

通过精准而频繁的剪切、筛网插件和/或用旋转分级轮来确定最终尺寸，耐驰的精细研磨机 CS-Z, SecoMy^®® 和 SecoMy^®®S 是第一步工艺理想的解决方案。通过这些设备生产的纤维素粉末可以马上应用于产品（食品）作为填料或添加剂。

以这种方式获得的粉末也可以被改性，并且通过引入各种官能团可以得到大量的纤维素延伸物，其具有某种特定性质，比如溶解度、粘度、胶凝力、温度或表面活性。经过耐驰设备的研磨，纤维素衍生物可以研磨到各种细度，以适合您的要求。

产品	机型	生产量 [kg/h]	最终细度 [µm]
木纤维素	`SecoMy^®`®S 50	45	63 (d₉₇)
CMC	Condux® 1250	1800 - 2100	250 (d₉₉)
HPMC	Condux® 300	66	150 (d₅₀)
HPC	CGS 50	100	53 (d₅₀)
微晶纤维素	CGS 71	150	150 (d₅₀)

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