食品 & 糖果
亲水胶体
不同性质的食品添加剂和食品补充剂
一大组多聚糖和蛋白质，具有高的凝胶能力被称为亲水胶体。这些物质的大部分来自自然界，提取于植物中。然而，亲水胶体也可以从藻类、细菌和动物来源获得。亲水胶体的提取是使用几种非常不同的方法进行的，并且通常得到的产物被进一步改性以调节某些性质。
亲水胶体在食品工业中被用作胶凝增稠剂、稳定剂、保湿剂等。此外，它们的特性赋予每一种特定的食物其外观和通常的（质地）口感。
我们可以为您的要求提供最佳的解决方案与NETZSCH的技术，包括冲击，分级机，喷气和精细研磨。
申请报价
果胶应用案例
果胶是植物性多糖，可以在所有坚硬的植物中找到，例如茎、花或叶。从营养的角度来看，果胶为人类提供膳食纤维，尽管它们主要用作食品工业中的胶凝剂。果胶是食品和医药工业中许多产品的基本成分，或者被用于化妆品制造。
| 机型 | 吞吐量 [kg/h] | 最终细度 [µm] |
|---|---|---|
| SecoMS®50 | 11 | 90 (d90) |
| CSM 720 | 700 - 800 | 179 (d90) |
藻类应用案例
藻类不仅具有高含量的矿物质和微量元素，而且富含碳水化合物、不饱和脂肪酸和/或β-胡萝卜素。因此，藻类是一种有趣的食物——目前主要产于东南亚。
对于特殊的应用，使用单独的成分或藻类的可降解性和通过降解所获得的产品。
| 产品 | 机型 | 生产量 [kg/h] | 最终细度 [µm] |
|---|---|---|---|
| 小球藻 | ConJet®®32 | 19 | 7.5 (d50) |
纤维素和纤维素衍生物的应用实例
在纤维素和纤维素衍生物可用于医药产品之前，需要进行多级处理。
通过精准而频繁的剪切、筛网插件和/或用旋转分级轮来确定最终尺寸，耐驰的精细研磨机 CS-Z, SecoMy®® 和 SecoMy®®S 是第一步工艺理想的解决方案。通过这些设备生产的纤维素粉末可以马上应用于产品（食品）作为填料或添加剂。
以这种方式获得的粉末也可以被改性，并且通过引入各种官能团可以得到大量的纤维素延伸物，其具有某种特定性质，比如溶解度、粘度、胶凝力、温度或表面活性。经过耐驰设备的研磨，纤维素衍生物可以研磨到各种细度，以适合您的要求。
| 产品 | 机型 | 生产量 [kg/h] | 最终细度 [µm] |
|---|---|---|---|
| 木纤维素 | SecoMy®®S 50 | 45 | 63 (d97) |
| CMC | Condux® 1250 | 1800 - 2100 | 250 (d99) |
| HPMC | Condux® 300 | 66 | 150 (d50) |
| HPC | CGS 50 | 100 | 53 (d50) |
| 微晶纤维素 | CGS 71 | 150 | 150 (d50) |
