食品 & 糖果
特种面粉
高吞吐量的研磨和分级
特种面粉不同于普通面粉，不单单由小麦组成，不同的成分的产品用途也不同，烘焙产品中包括具有特殊性质的粉状材料。
可以做到以下几点：
- 微粒化面粉，
- 能生产出特定细度的面粉颗粒，极窄的粒径分布，
- 粉料经过特殊干燥处理，可降低产品的湿度至5 %，
- 可改善粉料中微生物的稳定性或者
- 改良面粉的蛋白质结构。
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应用案例：
小麦粉中的蛋白质富集
除了膳食纤维、矿物质和可消化碳水化合物，用于喂养人类或动物的植物基材料也含有蛋白质。蛋白质富集过程的目的是获得富含蛋白质的部分，其中蛋白质的量通过研磨和分级后，品质显著高于原始产品。
在这个过程中，蛋白质和淀粉颗粒的大小（淀粉：30μm至40μm，蛋白质＜17μm）之间的巨大差异被利用，以及淀粉只能通过高能量输入的干机械研磨而被研磨的事实。
采用 耐驰分级机磨 CSM 精细研磨经济类作物小麦粉, 面粉中的蛋白质和淀粉颗粒在很大程度上被分离。由于淀粉颗粒由于其柔性结构而难以研磨，因此蛋白质颗粒需要更精细地研磨。 通过 耐驰 CFS 精细分级机 或者耐驰高效精细分级机 CFS HD-S 或者 InlineStar, 可以得到不同蛋白质和淀粉含量的产品。
