22.05.2025
Индивидуальные решения NETZSCH по переработке альтернативных белков в трех различных областях
Альтернативные белки совершают революцию в нашем питании, и NETZSCH предоставляет технологии для поддержки этой инновации. Благодаря передовому оборудованию и технологическим решениям для жидкого и сухого измельчения мы обеспечиваем эффективное производство высококачественных белков из широкого спектра сырья. Наш опыт охватывает три ключевые области: сухое фракционирование белка, белки насекомых и разрушение клеток.
Переработка растительного сырья
Сухое фракционирование белка
Бережное сухое измельчение для получения высококачественных фракций растительного белка
Бобовые, злаковые и масличные культуры, такие как горох, фасоль, чечевица, овес или семена подсолнечника, являются хорошо известными источниками растительного белка. Чтобы полностью раскрыть имеющийся в них потенциал, технология должна быть максимально щадящей, энергосберегающей и адаптированной к конкретному материалу.
Машины сухого измельчения NETZSCH, такие как Мельница-классификатор CSM, обеспечивают постоянную тонину помола при минимальных затратах энергии.
Высокоэффективный классификатор тонкого разделения CFS/HD-S позволяет точно разделять и обогащать белковые и крахмальные фракции с высокой производительностью и функциональностью. Наши модульные решения масштабируются от лабораторного до промышленного уровня и отвечают самым высоким санитарно-гигиеническим стандартам.
Дополнительная информация: Литература по применению
Эффективное фракционирование белков в деталях
альтернативы животного происхождения
Белки из насекомых
Эффективная переработка сложного сырья на основе насекомых
Такие насекомые, как большие и малые мучные черви, а также сверчки являются устойчивым и богатым питательными веществами источником белка - как для корма животных, так и для потребления человеком. Однако содержание в них жира и хитина, гигроскопичность и чувствительность к температуре создают проблемы при переработке.
NETZSCH предлагает специализированные решения для сухого и жидкого измельчения: от предварительной резки и тонкого измельчения личинок с помощью Системы предварительного измельчения MasterCream и Горизонтальной дисковой мельницы MasterRefiner до сухого измельчения порошка насекомых с помощью Ударной мельницы Condux Compact. Эти системы обеспечивают эффективное измельчение, высокую производительность и длительный срок хранения продукции, а также гигиеничность конструкции и соответствие требованиям ATEX по желанию заказчика.
Новостная
рассылка
Использование микроорганизмов в качестве источника белка
Разрушение стенок клеток
Специализированное жидкое измельчение для эффективного высвобождения белка
Микроорганизмы, такие как дрожжи, бактерии и водоросли, содержат ценные белки и биоактивные соединения. Их требуется получить путем эффективного разрушения клеток, не нарушая их структуру.
NETZSCH обладает десятилетиями опыта в щадящем, воспроизводимом разрушении клеток с помощью машин для жидкого измельчения, таких как Горизонтальная дисковая мельница MasterRefiner и Экономичный диспергатор Omega. Точно контролируя температуру, энергопотребление и загрузку материала, мы обеспечиваем эффективное высвобождение внутриклеточных веществ без денатурации.
Наши машины масштабируются от сферы исследований и разработок до сферы промышленного производства и могут быть объединены с технологиями классификации и сушки для создания комплексного решения, отвечающего вашим задачам в отношении сырья и продукции.
