에너지 효율적인 제과 대량 생산

제과 원료 제조를 위한 생산 설비는 종종 다교대 방식으로 운영됩니다. 이때 높은 에너지 비용이 빠르게 중요한 요인이 됩니다. 제분기 및 혼합기 분야의 선도 제조업체인 NETZSCH-Feinmahltechnik은 ABB의 IE5 SynRM(동기 이방성 모터)을 사용하며, 이 모터는 공냉식과 수냉식 버전으로 제공되어 에너지 효율을 극대화하여 기계의 에너지 소비를 더욱 줄입니다. 그 결과, 제과업체들은 장비의 에너지 비용 절감과 더불어 더욱 지속 가능한 생산을 누릴 수 있습니다.

NETZSCH MasterRefiner agitator bead mill

NETZSCH는 초콜릿, 충전물 및 기타 제과 제품 생산에 사용되는 MasterRefiner 교반 비드 밀에 IE5 SynRM 모터를 사용하고 있습니다. 이 유형의 수평 디스크 밀은 식품 및 제과 분야에서 거의 모든 용도에 사용할 수 있는 검증된 연속 운전 실험실 및 생산용 기계입니다. 디스크 교반기는 전체 분쇄 챔버에서 매우 높은 강도로 연삭 매체를 활성화합니다. 분쇄 매체로부터 분쇄할 재료를 분리하는 고효율 분리 장치는 점도가 높은 제품도 안정적이고 신뢰성 있게 밀을 운전할 수 있도록 하며, 높은 처리량으로 효율적인 분쇄를 달성합니다.

MasterRefiner의 이미 낮은 에너지 소비는 동기 이방성 모터를 사용하여 더욱 줄였습니다. 이들 기계는 이미 여러 제과업체에서 다양한 용도로 수년간 성공적으로 사용되고 있습니다.

성공적인 시험 시리즈에서 최대 7%의 에너지 절감 효과

2023년부터 NETZSCH의 75 kW 공랭식 IE5 SynRM 모터가 장착된 MasterRefiner가 August Storck KG에서 사용되고 있습니다. Toffifee, Merci, Knoppers 등 브랜드로 알려진 Storck는 환경 영향을 최소화하는 데 큰 가치를 두는 가족 경영 회사입니다. 효율적인 에너지 사용과 온실가스 배출 감소는 회사의 지속 가능성 정책의 핵심 원칙입니다.

Storck 현장에서 동일한 제품을 사용해 IE5 SynRM 모터가 장착된 밀과 IE3 유도 모터가 장착된 밀의 에너지 소비를 직접 비교하기 위해 병렬 라인에서 일련의 시험이 실시되었습니다. 그 결과, IE5 SynRM 모터가 3%에서 7%까지 에너지 절감을 가능하게 한다는 것이 입증되었습니다.

NETZSCH, ABB, Storck 간의 긴밀한 협력을 통해 SynRM 기술이 적용된 맞춤형 시스템과 기계를 설계함으로써 에너지 효율성 향상, 비용 절감, CO2 배출 감소라는 분명한 성과를 거두었습니다.

결론

NETZSCH의 동기형 릴럭턴스 모터(synchronous reluctance motors)를 장착한 교반 비드 밀은 제과 제품의 에너지 절감 및 지속 가능한 생산에 있어 중요한 진전을 이루었으며, 제과업체들이 에너지 목표를 달성하고 생산 비용을 절감하는 데 도움을 줍니다.

이러한 결과는 NETZSCH의 다른 응용 분야 및 기계에도 적용될 수 있어 다양한 가능성을 제공합니다.