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Mistura, Dispersão, Amassamento e Desaeração
Mistura é uma das operações básicas na engenharia mecânica de processos. Desta maneira, pelo menos duas substâncias iniciais são combinadas em uma substância que deveria ser a mais homogênea possível.
O processo de mistura é comumente seguido pela desaeração, durante o processamento do líquido para produtos de alta viscosidade, bolsas de ar ou gás frequentemente causam problemas. Bolsas de ar, consequentemente oxigênio, podem ter efeitos negativos no produto, taIs como oxidação, ranço de gorduras ou óleos, descoloração ou deteriorização de aroma e sabor por exemplo, para materiais que serão revestidos, podem conduzir a superfícies porosas e rugosas. Em contraste, produtos desaerados são quimicamente mais estáveis e mais duráveis.
