MasterConch
Améliorez l'efficacité de votre production de chocolat
Avec sa conception innovante, le nouveau MasterConch peut fonctionner avec des niveaux de remplissage plus élevés.
Grâce à la conception optimisée de l'arbre agitateur équipé de racleurs et des outils de mélange, il est maintenant possible d'atteindre considérablement un mélange amélioré et une plus haute coupe, et par conséquent, un procédé de la masse chocolat plus efficace.
De plus, la conche peut être vidée jusqu'au minimum des quantités de résidu à la sortie centrale et nettoyée "en place" avec des têtes de spray. Grâce à l'entrée d'air nouveau, sans injection d'air statique, nous obtenons une nettoyabilité maximale du MasterConch. Cela rend le nouveau MasterConch extrêmement flexible.
Il convient pour le conchage des masses chocolat de haute qualité ainsi que le traitement des compounds premium, le remplissage, les "spreads" et enrobages de créme glacée, le séchage du "rework" et comme remplacement pour les "conches classiques". Le MasterConch est la première conche avec fonctionnement CIP capable de modifier rapidement les produits, en environ 30 minutes, sans perte significative de produit et en réduisant la contamination croisée. Ceci signifie un haut niveau de sécurité et de flexibilité.
Vos avantages
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Tailles MasterConch
Avec sa conception fermée, son encombrement réduit, des batchs allant jusqu'à 6000 kg peuvent être réalisés, en fonction du modèle.
| Modèle | Taille Batch [kg] | Surface requise [m2] |
|---|---|---|
| MasterConch 300 | 150 - 300 | environ 3 |
| MasterConch 750 | 375 - 750 | environ 5 |
| MasterConch 1500 | 750 - 1 500 | environ 8 |
| MasterConch 3000 | 1 500 - 3 000 | environ 10 |
| MasterConch 6000 | 3 000 - 6 000 | environ 13 |
Nos experts seront heureux de vous aider dans la planification et la réalisation de vos demandes spécifiques. Un process de production parfaitement adapté à vos besoins assurera la qualité et la reproductibilité de votre produit.
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