MasterConch
Melhore a eficiência da sua produção de chocolate
Com seu design inovador, o novo MasterConch pode ser operado com níveis de enchimento mais altos.
Em conjunto com o projeto otimizado do eixo do agitador com raspadores e ferramentas de mistura, agora é possível obter uma mistura significativamente melhor e maior cisalhamento e, consequentemente, um processamento mais eficiente da massa de chocolate.
Além disso, a concha pode ser esvaziada até quantidades residuais mínimas na saída central e limpa "no local" com cabeças de pulverização. Devido à nova entrada de ar, sem barras de injeção de ar estáticas, a limpeza máxima do MasterConch é alcançada. Isso torna o novo MasterConch extremamente flexível.
É adequado para a conchagem de massas de chocolate de alta qualidade, bem como para o processamento de compostos premium, recheios, pastas e coberturas de sorvete, secagem de retrabalho e como substituto para "conchas clássicas". é possível trocar os produtos rapidamente, em cerca de 30 minutos, sem perda significativa de produto e contaminação cruzada reduzida. Isso significa um alto nível de segurança e flexibilidade.
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Tamanhos MasterConch
Com o MasterConch fechado e compacto, lotes de produtos de até 6.000 kg podem ser processados, dependendo do modelo.
| Modelo | Tamanho do lote [kg] | Requisito de espaço [m2] |
|---|---|---|
| MasterConch 300 | 150 - 300 | approx. 3 |
| MasterConch 750 | 375 - 750 | approx. 5 |
| MasterConch 1500 | 750 - 1 500 | approx. 8 |
| MasterConch 3000 | 1 500 - 3 000 | approx. 10 |
| MasterConch 6000 | 3 000 - 6 000 | approx. 13 |
Nossos especialistas terão prazer em ajudá-lo com o planejamento e a realização de suas necessidades específicas. Um processo de produção perfeitamente adaptado às suas necessidades garantirá a qualidade e a reprodutibilidade do seu produto.
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