Sistema Zumba
Para la transformación de frutos de cáscara y semillas oleaginosas
Línea Zumba NETZSCH
Utilizando la combinación de las tecnologías avanzadas del MasterCream y el MasterRefiner, nuestra línea Zumba es la solución perfecta para procesar frutos secos tostados puros y semillas. Este sistema compacto alcanza la máxima calidad del producto en cuanto a sabor, aspecto y parámetros reológicos.
- Comenzando con frutos secos tostados o semillas
- Grado de humedad ≤ 2%
- Temperaturas de procesado bajas, ≤ 45°C según el producto
- Finura de hasta 20 µm en una sola pasada. Por ejemplo: leche vegetal
Consulta sobre el producto
Línea ZumbaPlus NETZSCH
El ZumbaPlus es una versión mejorada de la línea Zumba, que incluye un paso de secado adicional entre la pre-molienda y la molienda fina. Esta característica permite partir de frutos secos y semillas sin tostar y obtener un producto sin los cambios de color y sabor asociados al proceso de tostado. La integración de la MasterConch en la línea Zumba da como resultado un proceso que ahorra energía cuando no es necesario tostar, proporcionando una solución industrial para obtener crema de frutos secos sin tostar de la máxima calidad.
- Comienza con hasta un 8% de humedad
- Producto final con una humedad del 0,5%, mayor vida útil
- Sin sabores a tostado ni cambios de color
- Temperatura del producto < 80°C
- Proceso controlado de secado
- Finura de hasta 20 µm en una sola pasada. Por ejemplo: leche vegetal
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