Alimentos & Confeitaria
Licor de Cacau
Grandes quantidades de pasta de cacau finamente moída são requeridas, para a produção de capacidade entre 1 e 5 t/h. Por mais de 30 anos, a NETZSCH-Feinmahltechnik vem fornecendo máquinas para moer a fino pasta de cacau para a indústria de processamento de cacau.
Ao invés de moer com um Moinho KE SK ou LME, o produto é normalmente processado através de dois moinhos em série. Isto faz com que as seguintes vantagens sejam alcançadas:
- Produção mais alta
- Máxima fineza
- A produção não é forçada a parar quando um dos moinhos requer manutenção
- A planta com o Moinho LME não requer peneira aberta
Dependendo da intenção de uso, a pasta de cacau é requerida em vários graus de fineza
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the Combination out of MasterNibs and MasterRefiner:
The cocoa liquor, coming out of the MasterNibs, is pumped directly into the horizontal MasterRefiner where it is ground to end fineness.
MasterNibs and MasterRefiner are characterized by:
- 75% less down time due to Easy access due to easy and fast exchange of grinding tools.
- 56% less energy consumption due to fine pre-grinding and horizontal grinding chamber
- Easy to clean
- Easy to maintain due to good access
- Low required space
Low energy consumption leads to
- 38% lower iron and chromium transfer into the product
- 0% transfer of hard metal constituents like cobalt and tungsten carbide
- Less wear of grinding tools
- Lower maintenance costs
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