Alimentación & Confitería
Especias
Las especias avivan el paladar y seducen los sentidos, le dan a la comida un algo más.
Se obtienen de raices, bulbos, hojas, hierbas, flores, frutas o semillas. Nuestras comidas habitualmente están aderezadas con pimienta, canela, clavos, comino, para darles un sabor especial o para hacerlas más digestivas.
Su aroma y su gusto son especialmente aromáticos y aún en pequeñas cantidades refinan nuestra comida. En gran medida utilizamos las especias en su estado natural. Únicamente se secan y procesan mecánicamente, lo que permite el óptimo desarrollo de su aroma.
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Ejemplo de Molienda
| Ejemplo de Productos | Finura [%] < 500 µm | Condux® 300 [kg/h] | Condux® 1250 [kg/h] |
|---|---|---|---|
| Anís | 87 | 295 | 3245 |
| Semillas de alcaravea | 72 | 81 | 891 |
| Chilli | 99 | 90 | 990 |
| Chilli | 95 | 150 | 1650 |
| Canela | 97 | 231 | 2541 |
| Cilantro | 96 | 143 | 1573 |
| Jenjibre | 92 | 250 | 2750 |
| Clavo | 96 | 370 | 4070 |
| Nuez moscada | 98 | 270 | 2970 |
| Pimentón | 98 | 625 | 6875 |
| Pimienta | 96 | 577 | 6347 |
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