Alimentación & Confitería

Pasta de cacao 

Desde hace más de 30 años NETZSCH-Feinmahltechnik suministra maquinaria para la premolienda de pasta de cacao a la industria procesadora de cacao. Las capacidades de producción más habituales son de 1 a 5 t/h. 

En lugar de molturar el producto en un único molino KE SK o LME, normalmente se realiza el proceso en dos molinos (en tándem), hecho que aporta las siguientes ventajas productivas:
  • Rendimiento más elevado
  • Máxima finura
  • La producción no se ve forzada a parar si un molino requiere mantenimiento
  • Una planta con molino LME no necesita una pantalla abierta

Dependiendo de su uso final, la pasta de cacao requiere distintos grados de finura.

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Sistema Tango®

la combinación de MasterNibs y MasterRefiner:

El licor de cacao, que sale de los MasterNibs, se transfiere directamente al MasterRefiner donde se muele hasta alcanzar la finura final deseada.

 

Principales características de MasterNibs y MasterRefiner:

  • Reducción del tiempo de inactividad de hasta el 75% gracias a la accesibilidad para el cambio de microesferas de molienda
  • Gracias a la pre-molienda fina y a la cámara de molienda horizontal se puede reducir hasta un 56% el consumo de energía
  • Fácil de limpiar
  • Fácil de mantener gracias a la buena accesibilidad
  • Mínimo espacio requerido

Ventajas de la reducción del consumo de energía:

  • 38% menos de transferencia de hierro y cromo al producto
  • 0% de transferencia de componentes de metales pesados como cobalto y carburo de tungsteno
  • Menor desgaste de las microesferas de molienda
  • Reducción de los costes de mantenimiento

Sistemas para Confitería

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Molienda en Húmedo

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NETZSCH-Beads®

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