Alimentación & Confitería

Azúcar

Una de las necesidades básicas de las personas es el deseo de algo dulce, y el azúcar es una fuente importante de energía. Es un un carbohidrato de rápida disposición que aumenta el rendimiento durante el esfuerzo físico y las actividades deportivas.

El azúcar se extrae de la remolacha azucarera, que crece en Europa Central, así como de la caña tropical de azúcar. La sacarosa es una sustancia que se encuentra en estas frutas cultivadas y se extrae por ebullición en solución acuosa, hasta la aparición de cristales. Dependiendo del nivel de pureza deseado, el azúcar se clarifica  y cristaliza repetidamente.  Aparte de los cristales de azúcar "gruesos" de uso general,  las aplicaciones de uso doméstico e industrial, requieren azúcar más fino, p.ej. el azúcar en polvo. Este tipo de azúcar se obtiene mediante la molturacion mecánica, en molinos de impacto, de los cristales de azúcar.

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Una de las necesidades básicas de las personas es el deseo de algo dulce, y el azúcar es una fuente importante de energía.

Es un un carbohidrato de rápida disposición que aumenta el rendimiento durante el esfuerzo físico y las actividades deportivas. El azúcar se extrae de la remolacha azucarera, que crece en Europa Central, así como de la caña tropical de azúcar. La sacarosa es una sustancia que se encuentra en estas frutas cultivadas y se extrae por ebullición en solución acuosa, hasta la aparición de cristales. Dependiendo del nivel de pureza deseado, el azúcar se clarifica  y cristaliza repetidamente.  Aparte de los cristales de azúcar "gruesos" de uso general,  las aplicaciones de uso doméstico e industrial, requieren azúcar más fino, p.ej. el azúcar en polvo. Este tipo de azúcar se obtiene mediante la molturacion mecánica, en molinos de impacto, de los cristales de azúcar.

  • El diseño de sistemas de molienda completos resistentes al choque de presión (PSR) de hasta 10 bar(g) en un montaje convencional, ha sido la versión más utilizada hasta la fecha.
  • Una planta con alivio de presión, diseñada para una presión de explosión reducida de 3 bar(g), en la que el llamado alivio de presión se realiza a través de un disco de ruptura integrado en un filtro de polvo a un área exterior no peligrosa.
  • El nuevo diseño ATEX de las plantas de micronización de azúcar de alto rendimiento CONDUX Compact, ha simplificado considerablemente su instalación: permite prescindir de las medidas clásicas de protección contra explosiones, tales como válvulas antiexplosión, equipos de supresión, sistemas de desconexión para la prevención de la propagación de las explosiones. Tampoco son necesarios ventilador y filtro de polvo.